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早前 Twitter 一條影片瘋傳，一位年輕男生在日本壽司郎舔豉油樽，後來更出現很多惡意模仿，例如舔茶杯、將口水抹到壽司上，引起廣大顧客對店舖衞生的憂慮，還造成壽司郎母公司 Food & Life 股價大跌。近日不同連鎖壽司店就各出奇招，會否犧牲享用迴轉壽司的樂趣？
Food & Life 發言人表示正在盡最大努力，創造讓顧客可以放心用餐的環境，所以壽司郎已採取預防措施，輸送帶上只放上客人點購的食品，更開始在全日本門市的桌子和輸送帶之間安裝膠板。
另一間壽司連鎖店銚子丸，上個月也發生了類似的惡作劇，人們在放置醃姜的容器中發現了一個煙頭。店舖隨即推出新措施，讓員工在顧客就座後，才將調味料和餐具端上餐桌。同時它計劃在 4 月 26 日之前逐步淘汰迴轉輸送壽司，旗下 63 間分店都會採用電子下單系統。
同樣是連鎖式迴轉壽司專賣店，藏壽司就借助科技來防範人們污染食物。自 2011 年以來，藏壽司在碟上蓋上圓蓋，而本月更升級加設人工智能輔助鏡頭，會在食物運送過程中打開。由於擔心惡作劇重演，藏壽司亦會在顧客進來時，換上經過消毒的調味料，在 5 月之前在全國所有分店實行。
資料來源：The Japan Times
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