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眾所周知，日本出產的水果鮮甜美味，空運到港的時令水果就算賣多貴，也有很多人爭相品嚐。若你是日本草莓的愛好者，就要留意這個新崛起而廣受媒體報道的品牌 Oishii了！
與印象中大片農地的種植環境不同，在美國設立總部的 Oishii 採用「垂直農法」（Vertical Farming），複製日本完美的環境—細雨、暖和溫度、恰到好處的陽光和蜜蜂，在室內培育出鮮甜多汁的新品種草莓。種植過程中不施加農藥，還會用最先進的機械人技術，每日拍攝百萬張照片和收集實時數據，同時監控溫度、濕度、二氧化碳、風速和光照水平，務求還原有利草莓生長的日本氣候。要是出現了任何異常，農場負責人的手機就會響起警報，他們有時更要在半夜由公寓趕回農場。
科學家更採用安全的新繁殖技術，確保每顆草莓種子到果實都健康無瑕，在實驗室內培育幼苗後，就會轉移到農場內等待開花結果。結合日本傳統農業的嚴謹和現代高科技，培育出來的草莓顆顆都純淨、新鮮、精緻而甜美，一盒 8 顆能賣 50 美元，雖然比起普通草莓昂貴得多，但其高質素也在美國吸引了很多粉絲，當中包括一些講究食材的高級餐廳。
未來「垂直農法」可能成為大趨勢，你又會想試試用科技培育出來的水果嗎？
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